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布草网:酒店管理者的“五到五勤”说

2018-02-06 14:02:07.0 来源:布草网

 

  布草网:酒店管理者的“五到五勤”说

  曾文正公深承儒家心学精义,为官遵程朱理学,治军秉申韩法家,一生学以致用,知行合一,至今其治国治家的言行、理论仍被大家所研究并推崇。对于日常的行事方法,曾国藩提出了“五到与五勤”。“五到”之说就是身到、心到、眼到、手到、口到。“五勤之说”就是:身勤:险远之路,身往验之;艰苦之境,身亲尝之。眼勤:遇一人,必详细察看;接一文,必反复审阅。手勤:易弃之物,随手收拾;易忘之事,随笔记载。口勤:待同僚,则互相规劝;待下属,则再三训导。心勤:精诚所至,金石亦开;苦思所积,鬼神迹通。对于酒店的管理者来说,“五到与五勤”更有现实的指导意义,甚至可以成为酒店管理成功学的修身、修心必需品。

  一曰身到与身勤。

  引申到酒店管理者,应该是身先士卒、身临其境。所谓身先士卒,是说酒店管理者应该以身作则,率先垂范,从职业素养、工作技能到服务意识、奉献精神都成为酒店员工学习的榜样,并且能和员工同甘共苦,打成一片。所谓身临其境,是说管理者要有走动管理和现场管理的意识和能力,在每天的入住退房高峰时间,用餐高峰时间,出租率高峰期,大型活动接待期间都能在现场亲自指挥,督导大家的工作,亲自和客人沟通互动;这样才可以让全体员工感受到团队凝聚力、战斗力,并且能学习管理者关注客人的服务行为,不言之教其意深矣。

  二曰眼到与眼勤。

  引申到酒店管理者,应该是眼不藏拙、察色识人。所谓眼不藏拙,是说酒店管理者在日常巡查和走动过程中,能处处、时时发现问题,任何管理缺规范、服务难到位、设备有隐患、卫生不清洁的小问题都逃不过管理者的火眼金睛,只要走动就能发现问题,并立即督促解决;只有心中时时有标准,才能眼中处处有问题。所谓察色识人,是说管理者要有察言观色和辨人识人的能力,能通过与员工和客人的互动,观察到他们的情绪、心态变化,通过进一步的语言交流判断他们的性格特质。对于员工,可以发现储备人才,提供合适的岗位和机会,提出人力资源规划的积极建议;对于客人,可以及时发现酒店工作不足,获取最直接的需求,作为改进管理工作的基础。

  三曰手到与手勤。

  引申到酒店管理者,应该是勤于查询,拾遗补漏。所谓勤于查询,是说酒店管理者在目前的大互联网时代,要时刻关注酒店的各种公开渠道,经常性的点击官网、官微、OTA、社会化媒体,认真查看酒店的各种信息、价格、视觉图片、客人评价,及时了解到网络营销推广的情况和效果,并能从客人的评论中提炼出酒店管理工作的重点。所谓拾遗补漏,是说管理者不能做甩手掌柜,在经营和接待的高峰期,要做好管理补位的工作,协助中层和基层管理者直接参与服务;对于酒店的开拓性工作,要亲自动手,从零到一,组织实施,监督效果,打下发展做大的基础;对于技能不熟练的员工,可以随时亲手示范,弥补服务的不足;好记性不如烂笔头,对于日常发现的问题,要勤于记录,及时整理。

  四曰口到与口勤。

  引申到酒店管理者,应该是诲人不倦,情礼兼到。所谓诲人不倦,是说每天的例会中,巡查酒店的过程中,要反复不断的和员工说明管理要求和注意事项,也就是我们常说的苦口婆心、婆婆嘴。因为员工缺乏深刻的理解力和高效的执行力,反复的语言是一种必要的强化,让大家都如履薄冰,居安思危,好之于亡羊补牢。所谓情礼兼到,是说对于酒店的重要客户和政府职能部门要做好关系维护工作,定期电话或上门拜访,主动联络,主动告知酒店最新产品和状况,礼多人不怪,为酒店的生意往来创造良好的社会环境,这也是酒店管理者必备的技能要求。

  五曰心到与心勤。

  引申到酒店管理者,应该是念念不忘,勇于创新。所谓念念不忘,是说酒店管理者应该用心思考每项发现的问题,善于总结归纳,并能够找到有效解决办法,推进管理的改进和提升;每天都能够静下心来,从繁琐的事务性工作中暂时脱离,思考不足及调整的方向。所谓勇于创新,是说在当前酒店行业的激烈市场竞争中,心勤意味着要经常思考如何树立酒店特色,脱离于竞争对手的包围,创新产品和销售模式;酒店管理者经常感到心力交瘁,也就是对内感到管理繁琐,要做到事无巨细,对外要思考占领市场、领先对手。但是只有做到心勤、心巧、心恒才能让酒店做的出色。

  “五到五勤”之说,都是脚踏实地、事必躬亲的律己之学,也是进德修业、止于至善的为己之学。内圣方能外王,曾国藩提出的“五到五勤”的行事方法,与其提倡的慎独、主敬、求仁、思诚的处世哲学相对应,这也是一名强者必须走的修炼历程。酒店管理者应该有曾国藩挺身入局的豪气,有其改名“涤生”与过去决裂的勇气,有其公生明廉生威的正气,关照好本心,端正好言行,勤于律己,勇于进取,才会做出凡人所不能的业绩和事业。雅兰高端酒店布草定制与大家共勉!更多酒店布草知识、酒店布草新闻尽在中国布草产业网:http://bccyw.99114.com


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